|
|
Herfst Recept
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4lp ketjap manis-2lp sesamolie-1 teentje knoflook geperst-4 dunne zalmfilets a 150gr-
100gr boter- drievierde dl appelsap-2lp citroensap-5cm gemberwortel geraspt-halve theelp zout-2lp schenkstroop-500gr koolraap in luciferdunne reepjes-1 zure handappel in luciferdunne reepjes-2lp koriander of peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de ketjap,olie en knoflook door elkaar.
Bestrijk de zalmfilets rondom met dit mengsel en laat 30 min op kamertemperatuur marineren.
Smelt de boter op een laag vuur in een braadpan en roer de appelsap,citroensap,gember, zout en stroop erdoor.
Voeg de koolraap toe en stoof 8min op een laag pitje tot de koolraap gaar is.
Schepaf en toe voorzichtig om.
Voeg na 7 min de appel toe.
Verwarm de grilpan voor en leg de zalm erin.
Gril de zalm in 3 min aan weerskanten knapperig.
Verdeel de koolraap met de appel over 4 borden en leg de zalm erop.
bestrooi met koriander of peterselie.
Lekker met basmarijst
|
|
|